炎炎夏日，西瓜稱得上是消暑好物，但西瓜吃太多卻容易損傷脾胃。在夏季，怎么吃西瓜才健康？

西瓜也被稱為寒瓜、天生白虎湯。按《胡嶠陷虜記》言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七八月實(shí)熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其棱或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。

蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。

北宋藥物學(xué)家蘇頌：一種楊溪瓜，秋生冬熟。形略長扁而大，瓤色如胭脂，味勝。可留至次年，云是異人所遺之種也。

西瓜瓤（西瓜肉）。西瓜瓤味甘、性寒。

【歸經(jīng)】入心、胃、膀胱經(jīng)。

【功效】清熱解暑，生津止渴，利尿除煩。

【主治】適用于暑熱、熱病煩渴，心火上炎所致的心煩，口舌生瘡，濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦所致的小便短赤等。

《本草綱目》言其“消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”。

《隨息居飲食譜》言其“清肺胃，解暑熱，除煩止渴，醒酒涼營，療喉痹、口瘡，治火毒、時(shí)證。雖霍亂、瀉痢，但因暑火為病者，并可絞汁灌之。以極甜而作梨花香者勝。一名天生白虎湯”。

西瓜皮是西瓜的外層果皮，也叫西瓜翠衣、西瓜翠、碎秋。

【性味】甘、涼。

【歸經(jīng)】入心、胃、膀胱經(jīng)。

【功效】清熱解渴，利濕通淋。

【主治】適用于暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡等。

《隨息居飲食譜》謂：西瓜“肉外青皮以瓷鋒刮下, 名西瓜翠衣，入藥涼驚、滌暑。”《本草再新》：“能化熱除煩，去風(fēng)利濕。”

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》言其“為利尿劑。治腎臟炎水腫，糖尿病，黃疸。并能解酒毒”。

西瓜子即西瓜的種仁。

【性味】甘、平。

【歸經(jīng)】入肺、大腸經(jīng)。

【功效】清肺化痰，和中潤腸。

【主治】適用于久嗽，咯血，便秘等。

《本草綱目》言其“清肺潤腸，和中止渴。治吐血，腸風(fēng)下血”。

《隨息居飲食譜》言其“化痰滌垢，下氣清營，一味濃煎，治吐血，久嗽。”。

西瓜霜即是西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色結(jié)晶性粉末。

【性味】咸、寒。

【歸經(jīng)】入肺、胃、大腸經(jīng)。

【功效】清熱瀉火，消腫止痛。

【主治】適用于咽喉腫痛，喉痹，口瘡。

《本草再新》言其“治喉痹久嗽”。《瘍醫(yī)大全》言其“治咽喉口齒，乳蛾喉痹”。

西瓜可防暑濕感冒

暑濕感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗稱的熱傷風(fēng)。夏季悶熱，濕度大，人體易受暑濕侵犯，癥狀的主要特征體現(xiàn)在暑與濕上。多有發(fā)熱、汗出熱不退、鼻塞、鼻涕粘稠，頭昏重脹痛、身重疲憊、心煩口渴及惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。對(duì)于這樣的癥狀，在防治上需透表化濕、清熱解毒，西瓜就有這樣的作用。

1.感冒咽干喉痛方

做法：西瓜皮30克。將西瓜皮放入鍋中，加水2碗，煎為1碗，即可飲用。飲汁，每日2次分服。

功效：此汁主治夏季咽干喉痛。

2.暑熱感冒方

做法：西瓜瓤、番茄各適量。將西瓜瓤去子，用潔凈的紗布擠汁；番茄用沸水燙去皮，去子，用紗布擠汁，調(diào)勻，即可飲用。每日隨時(shí)飲用。

功效：西瓜清熱解暑，生津止渴，有“天生白虎湯”之名，番茄亦能生津，營養(yǎng)豐富，兩味合用，為祛暑佳品。

3.冰糖木耳西瓜翠衣

做法：黑木耳10克，西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘子數(shù)瓣，櫻桃數(shù)個(gè)。將冰糖打碎與洗凈泡脹之黑木耳放入碗內(nèi)，置籠上蒸5分鐘，待取出冷卻后加入西瓜翠衣、橘瓣、櫻桃，攪拌均勻后放入冰箱，備服。

功效：本方可防夏季暑熱，對(duì)于煩熱口渴、頭暈頭昏、頭痛不適、食欲不佳效果較好。

《本草綱目》記載：西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號(hào)，然亦不宜多食。西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時(shí)之快，不知其傷脾助濕之害也。真西山衛(wèi)生歌云：“瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢。”是矣。又李鵬飛《延壽書》云：防州太守陳逢源，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿疼，不能舉動(dòng)。遇商助教療之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集書于此，以為鑒戒云。

西瓜不可多食，多食作吐利，脾胃虛寒者亦不可食用。西瓜同油餅食，損脾。李時(shí)珍說：按《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣；南人稟薄，多食易致霍亂，冷病終身也。